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越南出口的咖啡在世界上極為著名，
但其腰果亦是出口量佔世界大宗的農特產品。
不同於用炸的方式而製成的腰果，
越南出產的腰果是用烤的方式。
不僅能保留腰果原本的清甜，
帶皮一起烤的腰果，
也一併留下營養。
現在研究也顯示出，
一天適量的堅果攝取，
是有益於身體的健康。
因為腰果內含多種維生素與礦物質，
也含其中錳、鉻、鎂等微元素。
這些營養具有抗氧化、防止心血管疾病的作用，
而且內含的脂肪為不飽合脂肪，
對人體攝取營養是很健康的。
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