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越南習慣在咖啡豆放入許多香料，
諸如奶油、牛油、榛果或玉米粉這類東西，
來提高咖啡的香氣。
如果添加物是天然的來源，
於飲用還沒有造成身體太過於負擔的狀況，
不過也搶過咖啡原有的香氣。
但如果是香精或非天然的添加物，
口感上雖然好喝卻傷害到身體。
簡易的辨明咖啡是否添加其他香料的方法就是:
咖啡泡完後，香氣會隨著放置的時間減低。
如果是添加香料的咖啡，
香氣會久久充滿空間而不散。
對於喝咖啡的人來說，
原味不添加任何東西的咖啡，
才能喝出每一支咖啡的獨特與口感。
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